martes, 20 de septiembre de 2016

CHIPIRONES A LA CERVEZA EN BASE DE ARROZ

Os dejo una receta muy fácil de hacer Chipirones a la Cerveza en base de arroz, es una receta que vi hacer en Torres en la Cocina, pero la he llevado a mi terreno, lo fundamental en la receta es la salsa que preparamos con base de cerveza. 


Yo siempre prefiero cocinar con cerveza negra, porque le da un sabor más intenso y amargo, que me encanta, pero podéis utilizar la cerveza que mas os guste o la que creáis que va mejor con el plato. En mi caso he usado Mahou Negra, pero para la próxima me atreveré con una Guinness, o incluso podría irle bien una cerveza de abadía. 

INGREDIENTES:

- 12 Chipirones ó 6 calamares si os gustan más (o queréis limpiar menos)
- 33 ml de cerveza
- 150 gr de arroz
- 1/2 Cebolla
- 4 Pimientos de piquillo
- 4 Dientes de ajo
- 1 Rama de tomillo
- 1/2 Cucharada de jengibre en polvo  o un trozo de jengibre fresco
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Nuez de mantequilla

PREPARACION:

1- Picar 2 dientes de ajo y la cebolla finito y rehogar en una sartén

2- Echar el jengibre, si es fresco rehogar junto con la cebolla, si es en polvo añadir cuando ya esté pochado todo.

3- Añadir a la sartén la salsa de soja, la cerveza y las patas del chipirón.

4- Poner a cocer el arroz, añadir a la cazuela 2 dientes de ajo y la rama de tomillo.

5- Si prefieres la salsa sin tropezones, colar y reservar las patas del chipirón. Y añadir la nuez de mantequilla a la salsa y cocer hasta que se ligue, si te gusta encontrar la cebolla, dejarlo sin colar y añadir la mantequilla.

6- Añadir al arroz, las patas del chipirón y los pimientos del piquillo en trozos, y mezclar. 

7- Dorar los chipirones en la sartén.

8- Emplatar, poner la base de arroz, encima los chipirones y salsear por encima de los chipirones. Y listo para comer


¡Que aproveche!

martes, 13 de septiembre de 2016

La Mercadotecnia en la Cerveza

Éste, yo creo que es un post para poner en #Laronda.

Siempre ha habido Mercadotecnia en la cerveza, las sillas de San Miguel en los bares, la sombrilla de Ambar, la esterilla de Bucker,... la mayoría ligadas al veranito y hasta ahora siempre eran de las grandes cerveceras, pero, parece que las nuevas cerveceras ya no se conforman sólo con vender cerveza...

Hace poco os enseñé el bolso de Brookling Brewery en colaboración con Timberland.


Ahora me encuentro con que Brewdog ha hecho una baraja de cartas a juego con la saga de cervezas Ace of Hops que vende con junto con el pack.


¿La Mercadotecnia ha irrumpido en las cervezas artesanas?

Qué pensáis, ¿hay que ir más allá y no sólo conformarnos con vender cerveza? ¿Merece la pena invertir en objetos o souvenires para vender más?

miércoles, 31 de agosto de 2016

FESTIVALES CERVECEROS EN SEPTIEMBRE

Si durante todo el verano hemos tenido festivales por toda España, Septiembre no es menos, tendremos diferentes festivales en diferentes partes de España, y grandes festivales europeos, para probar cosas nuevas.

Aquí os dejo alguno de ellos, porque seguro que me faltarán (podéis complementar la entrada si sabéis de alguno más).

Festivales Nacionales:

- Del 1 al 4 de Septiembre: Asturies Summer Beer Festival.


- Del 2 al 4 de Septiembre: Burgos Beer Fest




- 23, 24 y 25 de Septiembre: Caceres Beer 2016


Festivales Internacionales:

- Del 2 al 4 de Septiembre: Belgian Beer Week


- Del 17 de Septiembre al 3 de Octubre: Oktoberfest de Munich


viernes, 26 de agosto de 2016

Festivales de Cerveza 26-27-28 Agosto

Aquí os dejo dos planazos para este fin de semana, BIRRAGOZA en Zaragoza y El MILANITO en Montemayor de Pinilla (Valladolid) 
Sólo tenéis que decidir cuál os pilla más cerca:



martes, 23 de agosto de 2016

Sabias que… Los Rolling Stones cedieron los derechos de una canción a cambio de cerveza?

Los RollingStones le cedieron los derechos de la canción “Paint it Black” a la cervecería SteinlagerBeer Co. a cambio de proveerles de cerveza lager por toda la vida.

La canción Paint it Black, compuesta por Mick Jagger y Keith Richard para su banda The Rolling Stones, en 1966, que ha sido una de las canciones más famosas del grupo.

Esta canción se asocia frecuentemente con la guerra de Vietnam por su aparición en películas como La Chaqueta Metálica o Misión Vietnam.



Ahora que pensáis, ¿Fue una buena idea? ¿o no? 

martes, 16 de agosto de 2016

Coctel: Mordedura de serpiente

Hoy un traigo un coctel que vi en un capitulo antiguo de Robin Food, del cual soy fan incondicional, es un capitulo en el que cocina con Alberto Chicote y le explica un cocktel que conoce en su viaje a Australia, la Mordedura de Serpiente

Os dejo el vídeo para que podáis verlo,no tiene desperdicio: 



La Mordedura de serpiente o Snakebite, es un coctel originario de Reino Unido, que se hizo popular en los años 80, se basa en mezclar a partes iguales cerveza lager y sidra, originalmente.

Más tarde, evolucionó a Snakebite and Black o Diesel, que es la misma mezcla pero cambiando la cerveza lager por una cerveza negra, principalmente Guiness y añadiendo un chorrito de licor de grosella.

Nosotros lo probamos este fin de semana y la verdad es que está muy bueno, nuestra receta fue:

-       33 cl de Guiness Original
-       33 cl de Sidra Natural y casera

Este es el resultado:



Os invito a probarlo, merece la pena, puedes saborear el amargor de la cerveza negra, y el sabor de la sidra en un mismo sorbo. 
¡SALUD!

martes, 9 de agosto de 2016

La moda ya ha llegado al sector cervecero

¡¡La moda ya ha llegado al sector cervecero!! y si no mirad este bolso de Timberland para llevar cerveza.


Se han unido Brooklyn y Timberland para hacer el bolso perfecto, ¡quien quiere un bolso de Gucci cuando puedes tener este bolso para llevar las cervezas frías!
Caben un pack de 6 cervezas y dos botellas de 750 ml, y por tan sólo 56$!!



Debe ser que en Estados Unidos, en vez de llevar las llaves en el bolso cuando van a trabajar, se llevan las cervezas, y claro no pega llevar las cervezas en una nevera blanca de plástico de los chinos, tiene que llevar algo con clase. Si es por ese motivo me parece el bolso ideal.

La conclusión es que es un paso más en la evolución de la cerveza, quien iba a pensar hace unos años que una marca como Timberland iba a hacer un bolso para llevar nuestras IPAs de picnic.

Os dejo en enlace para que la podáis comprar: 


¡Yo me la pido para reyes!